молоко

Молоко пишется через две буквы "о".

молокО - последнее "О" потому, что под ударением, а значит, пишется "О" 

молОко - проверочное слово "молОчный" 

мОлоко - есть другое слово "млечный". Когда есть выпадающий звук, как в словах "молоко - млечный", в древнерусском такое слово писалось с "Ъ", т.е. "мълеко". В современном русском "Ъ" превратился в "О", точно также, как и слово "сон". Когда-то оно писалось "сън", а потом «ъ» превратилось в выпадающее «о». Пример "Видел Сон - Но Отошел ото сна". В древнерусском это писалось бы "сън и ото съна". Так уж завелось, что Ъ превратился в О в современном русском, а не в А. 

Другие слова такого типа 

Древнерусское Дъно (Дно), Дъна (со дна), Дънная рыба (Донная рыба) 

Древнерусское Бор (Напр., сосновый бор), вышел из бора (совр. бора), боровой поселок (боровой). Здесь ничего не выпадает, а значит, как в современном, так и в древнем русском пишется "О" (не "Ъ") 

Т.е. когда есть выпадающий звук, скорее всего в древнерусском был "Ъ", который в современном русском заменился буквой "О".